↑飯店內馬鈴薯料理吃到飽和北海道各式新鮮蔬菜、玉米、南瓜

忙錄的七月來到日本渡假聖地-北海道。出發前公司社長只說一句「不要將北海道與日本其他地區相同看待」。原本不以為意,直到飛機到了北海道的上空才了解此話的意義。第一眼的印象,到處都是丘陵地,房舍也比本州顏色多變化,只見三大農作物,水稻、蕎麥、馬鈴薯錯落其中。尤其以馬鈴薯為大宗,最頂級品種男爵就出產此地。盛夏的七月觸目所及盡是一畦一畦馬鈴薯花田,喜歡美食的我頓時成了料理東西軍的特訪員,想一窺究竟男爵的魅力。北海道隸屬寒帶,火山地形活躍土壤肥沃,但是所有農作物一年只能收獲一期,每年四月溶雪過後開始整地播種,盛夏開花秋天採收。到了飯店餐廳,處處都是用男爵馬玲薯做的料理,推薦你一定得嘗試單純用蒸的馬鈴薯,口感鬆軟綿密,散發出淡淡清香,來到北海道的你一定不能錯失這道產地料理。


↑飯店內馬鈴薯料理吃到飽和北海道各式新鮮蔬菜、玉米、南瓜

今早特別來到台灣團體比較不會安排的地方-積丹半島,出門前對於此地完全陌生,後來才知道這裡是出產海膽最出名的地方,聽到海膽馬上浮現畫面,漁夫潛入海裡捕獲黑色長滿刺的生物,抓取上岸時用刀具剖開,裡頭有幾駝黃色膏狀物體,每每看到食客吃到海膽臉上總是流露出幸福洋溢的滿足感,真的有那麼美味嗎?心中有許多存疑?


↑漁師料理中村屋

一行人來到積丹半島中村屋,門口出現四個大字-漁師料理,哇!顧名思義是漁夫自己開的料理店,可想而知食材是絕對新鮮,接待人員隨即尋問我們有無訂位,心中馬上閃過一個念頭,不會客滿不接待吧?還好告知我們遠從台灣來,馬上清出地方入坐,立即點了一份當地特產,幸運的是適逢海膽產期,店家捕獲海膽中的極品-馬糞海膽。據說每年產季大概是6~8月,而且要能吃到馬糞海膽更是要碰運氣。外觀與一般海膽相比呈棕色,刺也較短,肉身鮮黃。給大家猜一下海膽都是食用那個部位呢?答案是生殖器,原來從電視上看到吃完表情的滿足感的另一種原因是-很補。


↑中村屋的新鮮馬糞海膽


↑鮮艷欲滴的うに

期待已久的馬糞海膽終於上桌,滿滿鋪在碎冰上,真是鮮艷欲滴,桌上只給你一小碟淡色醬油,建議先吃原味,放入口中含著,一股淡淡香氣通往鼻腔,再用舌頭將它壓破,口腔內旋即充塞鮮美甜味,吞入後喉嚨會有回甘滋味,久久不散,原來電視上的畫面都是真的。


↑烏賊刺身


↑生鮑魚切片也都是超級新鮮

北海道處處充滿最新鮮食材,從農產品到漁貨,此次只簡單介紹兩種,還有許多眾所周知的帝王蟹、長腳蟹、干貝…等,喜歡美食的朋友不仿計劃來趟北海道之旅,一定能讓你臉上帶著微笑一路走回甜蜜的家。


↑不可錯過的烤魚,也是ㄧ定要點的啦!


↑積丹半島面海,有著豐饒的海產

積丹半島中村屋
http://homepage3.nifty.com/shakotan/nakamuraya.html
地址:北海道積丹郡積丹町日司町50-1
營業時間:4月上旬至11月中旬(7月1日、2日因祭祀休業)
TEL:(0135)45-6500

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