太平洋旅行社

名古屋美食吃透透，當然不能放過有名的味噌豬排，所以我們來到在名古屋有7家連鎖店的味噌豬排老店「矢場どん」。



店門排著長長的隊伍，有沒有這麼好吃啊！果然是人氣名物，越來越期待囉！



矢場どん的招牌豬「ぶーちゃん」很搶眼吶，到處都有他的存在。



昭和二十二年開業的老店。



背景也是ぶーちゃん。









到處都是ぶーちゃん，呵…



除了味噌豬排料理，矢場どん還開發了許多料理包、調味料及ぶーちゃん周邊商品，感覺跟一樣是名古屋名物的烤雞翅「世界の山ちゃん」很像，名古屋人也很會作生意吶！



跟一般的炸豬排專賣店一樣，矢場どん也有各式各樣的炸豬排料理，不一樣的是矢場どん全都加上味噌吶！這就是名古屋風炸豬排。



終於快輪到我們了，偷看一下店內，果然是座無虛席。





日本人真的很喜歡來杯清涼暢快的啤酒呢！









真的是每樣東西上面都有ぶーちゃん，讓人不想記住也沒辦法吶！



這道名為「ひれとんかつ」，店家介紹是適合女生吃的一品哦！



應該是因為低溫油炸，所以肉質較軟，而且所使用的部位肥肉很少，所以適合女生吃吧，呵…



我點的是鐵板味噌豬排，這道味增豬排不只是一般炸豬排淋上味增醬這麼簡單，其實所使用的豬肉也不太一樣。



一般好吃的炸豬排通常是油花均勻的分佈在瘦肉中，每一口咬下都能感受到肉質的口感與油花的濃郁味道，而味噌豬排使用的豬肉感覺比較肥瘦分明，瘦肉就是瘦肉，肥肉就是肥肉，不過別認為這樣瘦肉會太柴，肥肉會太膩，因為豬排的麵皮吸覆了甘甜的味噌醬，所以帶有濕潤的口感，因此瘦肉的部份不會太乾，而肥肉的部份感覺則是帶有Q彈咬勁的感覺，就像鐵板山豬肉的肥肉部份那種口感，口感上跟一般炸豬排完全不同吶！



甘甜的味噌醬，厚實的炸豬排，再配上高麗菜絲與好吃的白飯，真是下飯吶！讓人一口接一口，不過比起一般炸豬排，這味噌豬排還真是份量不小呢！絕對讓你吃撐了才滿足的離開，呵…



嗯…如果一定要作個比較的話，我個人還是比較喜歡一般的炸豬排，雖然在名古屋名物味噌的加持之下，炸豬排變的更開味、更下飯，但是我更愛咔滋咔滋的口感吶！呵…那大家比較喜歡那一種呢？