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↑飯店內馬鈴薯料理吃到飽和北海道各式新鮮蔬菜、玉米、南瓜

忙錄的七月來到日本渡假聖地－北海道。出發前公司社長只說一句「不要將北海道與日本其他地區相同看待」。原本不以為意，直到飛機到了北海道的上空才了解此話的意義。第一眼的印象，到處都是丘陵地，房舍也比本州顏色多變化，只見三大農作物，水稻、蕎麥、馬鈴薯錯落其中。尤其以馬鈴薯為大宗，最頂級品種男爵就出產此地。盛夏的七月觸目所及盡是一畦一畦馬鈴薯花田，喜歡美食的我頓時成了料理東西軍的特訪員，想一窺究竟男爵的魅力。北海道隸屬寒帶，火山地形活躍土壤肥沃，但是所有農作物一年只能收獲一期，每年四月溶雪過後開始整地播種，盛夏開花秋天採收。到了飯店餐廳，處處都是用男爵馬玲薯做的料理，推薦你一定得嘗試單純用蒸的馬鈴薯，口感鬆軟綿密，散發出淡淡清香，來到北海道的你一定不能錯失這道產地料理。


↑飯店內馬鈴薯料理吃到飽和北海道各式新鮮蔬菜、玉米、南瓜

今早特別來到台灣團體比較不會安排的地方－積丹半島，出門前對於此地完全陌生，後來才知道這裡是出產海膽最出名的地方，聽到海膽馬上浮現畫面，漁夫潛入海裡捕獲黑色長滿刺的生物，抓取上岸時用刀具剖開，裡頭有幾駝黃色膏狀物體，每每看到食客吃到海膽臉上總是流露出幸福洋溢的滿足感，真的有那麼美味嗎？心中有許多存疑？


↑漁師料理中村屋

一行人來到積丹半島中村屋，門口出現四個大字－漁師料理，哇！顧名思義是漁夫自己開的料理店，可想而知食材是絕對新鮮，接待人員隨即尋問我們有無訂位，心中馬上閃過一個念頭，不會客滿不接待吧？還好告知我們遠從台灣來，馬上清出地方入坐，立即點了一份當地特產，幸運的是適逢海膽產期，店家捕獲海膽中的極品－馬糞海膽。據說每年產季大概是6~8月，而且要能吃到馬糞海膽更是要碰運氣。外觀與一般海膽相比呈棕色，刺也較短，肉身鮮黃。給大家猜一下海膽都是食用那個部位呢？答案是生殖器，原來從電視上看到吃完表情的滿足感的另一種原因是－很補。


↑中村屋的新鮮馬糞海膽


↑鮮艷欲滴的うに

期待已久的馬糞海膽終於上桌，滿滿鋪在碎冰上，真是鮮艷欲滴，桌上只給你一小碟淡色醬油，建議先吃原味，放入口中含著，一股淡淡香氣通往鼻腔，再用舌頭將它壓破，口腔內旋即充塞鮮美甜味，吞入後喉嚨會有回甘滋味，久久不散，原來電視上的畫面都是真的。


↑烏賊刺身


↑生鮑魚切片也都是超級新鮮

北海道處處充滿最新鮮食材，從農產品到漁貨，此次只簡單介紹兩種，還有許多眾所周知的帝王蟹、長腳蟹、干貝…等，喜歡美食的朋友不仿計劃來趟北海道之旅，一定能讓你臉上帶著微笑一路走回甜蜜的家。


↑不可錯過的烤魚，也是ㄧ定要點的啦！


↑積丹半島面海，有著豐饒的海產

積丹半島中村屋
http://homepage3.nifty.com/shakotan/nakamuraya.html
地址：北海道積丹郡積丹町日司町50-1
營業時間：４月上旬至11月中旬(7月1日、2日因祭祀休業)
TEL：(0135)45-6500

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